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Blog de goût et de cuisine

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Prétraitement des eaux usées : une obligation pour les restaurateurs

  • Post category:Équipement

Les établissements de restauration génèrent quotidiennement des eaux usées chargées en graisses et matières organiques. L'installation d'équipements spécifiques pour leur traitement constitue une nécessité environnementale et légale pour protéger les…

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Les aromes de la Bretagne : plongee au cœur du travail d’un torrefacteur breton passionne

  • Post category:Conseils/Équipement

La Bretagne est une terre riche en saveurs et en traditions, où l'art de vivre et le savoir-faire artisanal sont érigés en véritable mode de vie. Parmi les nombreux talents…

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1992 : Un millésime d’exception pour les vins rouges

  • Post category:Conseils/Cuisine/Équipement/Restaurant

L'année 1992 est souvent considérée comme un millésime d'exception pour les vins rouges. Cette réputation n'est pas due au hasard, et il existe de nombreuses raisons pour lesquelles cette année-là…

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  • Post category:Équipement/Restaurant

Depuis quelques années, la technologie met à la disposition du public des appareils électroménagers qui facilitent la vie. C’est le cas de la poêle qui est très pratique non seulement…

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  • Post category:Cuisine/Équipement

Il existe une variété impressionnante de types de cafetières. Et au sein de chaque grande catégorie, il existe encore plus de variations ! Il n'est donc pas surprenant qu'il soit…

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  • Post category:Conseils/Équipement

De la même catégorie que les barbecues et planchas, la pierrade permet de faire cuire vos viandes et poissons. C’est un équipement simple et compact, dont la combustion est réalisée…

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  • Post category:Conseils/Équipement

Intégrer une plancha à l’ensemble des appareils d’une cuisine professionnelle est une bonne idée. Elle permet de cuisiner de manière saine et rapide toutes sortes d’aliments en maintenant leurs essences…

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Avant de pouvoir entrer dans le marketing de la construction, vous pouvez seulement avoir besoin de votre maison dans les rénovations de salle de bains. Mais n'oubliez pas de trouver…

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Le voyage nécessite une préparation minutieuse. Pour bien profiter de son séjour, il est essentiel de disposer dans ses affaires de voyage, d’un certain nombre de matériels. Découvrez lesquels d’après…

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  • Post category:Équipement

Il arrive ces moments ou en cuisine et en pleine réalisation d’une recette à base d’œufs, on se rend compte qu’on en a plus. Quand ces moments arrivent, on est…

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Choisir le bon four à pizza est essentiel pour démarrer votre pizzeria. Qu'il s'agisse de grandes opérations commerciales ou d'entreprises familiales, ce qui convient à un établissement peut ne pas…

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On connait tous ce qu’est une théière, cet appareil qui vous sert à infuser facilement le thé, tellement pratique que tout le monde veut s’en procurer. Cependant, le choix est…

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Avoir les bons équipements à la maison fait non seulement gagner du temps, mais aussi de l'énergie. Les tâches que l'on faisait il y a quelques années de façon complexe…

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Qui suis-je?

Je m’appelle Romain, jeune chef cuisinier de l’Aveyron.

J’ai développé le goût de la cuisine grâce à mon oncle qui tenait un petit restaurant près de Roquefort.

Aujourd’hui, je travaille le fromage bien sûr mais aussi quelques nouveautés que je partage avec plaisir sur mon site.

A très bientôt sur Roquefort Carles

chef cuisine

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